先日イオンで無印良品をのぞいていると、大豆ミートを発見しました。
無印良品にもあるのねー。
こちらは水煮タイプ。
大豆ミートのヘビーユーザーとしては試さない訳にはいかない！
（こーゆー類のものをみると、ついついなんでも買ってしまう。。^_^;）
というわけで、今日はついにこちらを使って晩ごはんを作ります。
超優秀大豆ミートを見つけてしまった
先日作った煮物の煮汁が結構たっぷりと残っていて、もったいないなあー
と思っていたので、本日は煮汁を加えた出汁カレーに。
まずはニンニクを弱火で炒めて、玉ねぎを飴色に炒めます。
オリーブオイルを追加してクミンシードの香りを出して
じゃがいも、にんじん、ここで大豆ミートも追加。
水煮タイプなのでそのまま入れれて楽ちんです。
ひとつそのまま味見しましたが、ほんのり醤油も入っているので
お豆特有の香りもなく、とにかくクセが無い。
これは大豆ミート初心者の方には、かなり使いやすい予感です！
全体に火が通ったらカレー粉もプラスして
しばらくたったらお水と出汁とトマト缶でぐつぐつと。
オーサワの野菜ブイヨン、ケチャップ、ソース
アガベシロップ、ココナッツオイルなんかで味を整えたら完成です♩
もはや出汁カレーとは呼べない気がしますが、しっかり旨味として残ってくれていることでしょう。。
実食！柔らかい食感とクセのなさで100点です
普段の料理では乾物系の大豆ミートを使うことも多いですが
やっぱりより楽なのは水煮タイプ。
そして今まで色々な大豆ミートを使ってきましたが
正直一番クセがなく食べやすい！
そして大豆ミートは良くも悪くも嚙みごたえがしっかりしたもの
＝お肉としては硬めのものが多い印象的でしたが
無印良品の大豆ミートは程よい柔らかさでとても美味しかったです＾＾
個人的には大豆ミート特有の香りや味、あの噛みごたえも好きだったりしますが
食べ慣れていない方は、苦手と感じることもあると思うので
初心者さんには無印良品の大豆ミートがとってもおすすめ！
日々選択肢の増えるプラントベース食
嬉しいことに、色んなメーカーさんから、こうしたプラントベースの食材や
プラントベースメニューが販売される事が増えてきましたね。
今日行ったタリーズでは大豆ミートのピタサンドやサンドイッチが売られていました。
モスバーガーのグリーンバーガーもお肉を使わないバーガーだったり
コンビニでも大豆ミートのお惣菜が増えてきているようです。
最近一番お気に入りなのはIKEAのプラントボール！
いつも食べている畑のお肉もそうですが
個人的にはえんどう豆がベースになったお肉がとても好みです♩
こうして色々な選択肢が増える事も、ミートフリーが
環境の為に良いという知識が広まることも
これからさらに加速していきそうですね！
私自身は大豆ミートを使った食べ物が純粋に好きなので
これからも色々試して、またシェアしていきたいと思います＾＾
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