プラントベースドーナツをつくる!試作その3

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プラントベースドーナツ試作の道はまだまだ続きます。。

今回はヴィーガンバターを使ってのチャレンジ(^_^)

↓試作その1&その2はこちら

目次

プラントベースドーナツ 試作その3 オリジナルレシピ

米粉とヴィーガンバターで作ってみよう!と思っていたところ、思った以上の生地の硬さに、急きょ絹豆腐を追加。

すると偶然の産物でなかなかいい感じの仕上がりに。。

覚え書きレシピ

【ドーナツ型 6個分】

  • グレープシードオイル 15g
  • ヴィーガンバター 25g
  • 豆乳 100g
  • アガベシロップ 40g
  • 米粉 150g
  • 絹豆腐 100g
  • アーモンドパウダー 20g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 重曹 1g

オーブン180度20分

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仕上がり&感想

ビオライフのヴィーガンクリームチーズ。これは先日ベーグルに塗ったときの写真

食感は今までで一番程よい具合に仕上がりました。

香ばしさと、冷めたときに固くパサつかない感じが◯

甘味はかなり控えめなので、そのまま食べるなら、もう少し足したほうがいいかも。

今回はクリームチーズをつけて美味しくいただきました。

焼き時間を15分に短縮、甘みを甘酒でプラス、オイルをゆくゆくは無臭のココナッツオイルに変えて再チャレンジしたいと思います(^_^)

そろそろいろんなアレンジバージョンも作ってみようかなあ〜♩

ビオライフのクリームチーズが美味しすぎてどハマまり中。これでプラントベースは凄い!

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