プラントベースドーナツをつくる!試作その5

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前回でプレーンのベースはなかなか良い感じに仕上がったので、今回からはアレンジバージョンにチャレンジ

プレーンのレシピ記事はこちら↓

目次

プラントベースドーナツ試作【アップルシナモン】オリジナルレシピ

ドーナツ8個分

  • グレープシードオイル 35g
  • 上新粉 150g
  • 絹豆腐 100g
  • 豆乳 100g
  • アガベシロップ 30g
  • 甘酒 70g
  • アーモンドパウダー 10g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 重曹 1g
  • リンゴ酢 10g

↑のベースを半分に分け以下を加える

  • キャラメルりんご3/8⇨アガベシロップで小さめの乱切りりんごをじっくり炒めたもの
  • シナモンシュガー 3振り

オーブン180度15分 仕上げで上段1分

仕上がり&感想

キャラメルりんごの甘味がしっかり効いているので、甘さをかなり控えた生地との組み合わせがいい感じでした。

りんごの食感があった方が好みなので、もう少し大きめの乱切り、もしくは串切りにして上に並べてもいいかも。

シナモンはシュガーなしで、もう少し効かせても◯

なかなか美味しくできた(^_^)♩

プラントベースドーナツ【プレーン甘さ有り&くるみ】オリジナルレシピ

残り半分の生地に以下を加える

  • アガベシロップ 20g

くるみバージョンはくるみを上に乗っけて

オーブン180度 15分 仕上げで上段1分

仕上がり&感想

甘すぎた。。( i _ i )

入れた側から、あっ、これ生地半分なの忘れてた。。とやっちまった感。

アガベ10gか、もしくはそれ以下でよかったかも。

そしてアガベが多くなったことでなんだか生地がもっちりすぎ、ややべちゃっと感。(泣)

甘味を足すなら、シロップではなく粉状の甜菜糖とかの方がいいのかしら?(でも解けるから一緒??)

くるみを乗っけた感じは、食感、風味ともにいい感じだったので、次回リベンジしたい!

やっぱり甘さかなり控えめ&食材の自然な甘味や風味好きな組み合わせだと行き着いた試作5回目でした(^_^)

さ、次はどんなアレンジにしてみよう〜

今日のもふもふ

甘えた復活気味のごてにゃん(点耳薬してから拗ねてた)
女子力ゼロモードのふじこさん
撮るんじゃねえ
その棒邪魔じゃないの?
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